تعتبر المكرونة من أشهر الاكلات الايطالي التي انتشرت بشكل كبير في مختلف دول العالم و اصبحت تقدم بعدد كبير و متنوع من الوصفات .

فيمكن عمل المكرونة بالصلصة او البشاميل او الوايت صوص و غيرها من الوصفات الرائعة . لذلك نقدم لك طريقة عمل مكرونة بالجمبرى و الصوص الأبيض , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بوجبة رائعة على الغداء .

كيلوجرام من المكرونة الأقلام، 1/2 كيلوجرام جمبري حجم وسط (مقشر و منظف جيدا)، 2 كوب من كريمة الطهي، 2 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة، 1 كوب من الجبنة المبشوية (بارميزان – شيدر – موازريلا) 3 فصوص من الثوم المفروم, 2 ملعقة كبيرة من الزيت، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل، 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (الزعتر المجفف و الريحان المجفف)، 3 ملاعق صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)

1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، شبت للتزيين، طريقة عمل مكرونة بالجمبرى، املئي قدر بالماء و ضيفي اليه ملعقة صغيرة من الملح ثم ضعيه على النار حتى يغلي، ضعي المكرونة في القدر و اسلقيها حوالي 6 دقائق مع تقليبها من حين لاخر حتى لا تلتصق، ارفعي المكرونة من على النار , صفيها من الماء و اغسليها بالماء البارد ثم اتركيها في مصفاه الطعام، ضعي الزيت و الزبدة في اناء على النار حتى تذوب ثم ضعي الثوم المفروم و شوحيه قليلا حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

ضعي الجمبري في الزيت و شوحيه على نار عالية , قلبيه من وقت لاخر حتى تتبخر السوائل تماما، ضيفي ملعقتين من الدقيق على الجمبري و قلبيهم بشكل مستمر لمدة دقيقة حتى يتشوح قليلا، ضعي كوبين من الحليب على الجمبري و قلبيهم قليلا ثم ضيفي الريحان و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود و بودرة البصل، ضعي كريمة الطهي و نصف كمية الجبنة المبشورة على الخليط، قلبي جيدا حتى تتجانس المكونات تماما و استمري في التقليب حتى تغلي

ضيفي المكرونة الى الوايت صوص و الجمبري و قلبيهم لمدة دقيقتان حتى تنضج المكرونة و تتشرب النكهات، ارفعي المكرونة بالجمبري من على النار و ضعيها في أطباق التقديم ثم ضعي القليل من الشبت و الجبنة المبشورة على الوجه و استمتعي مع ضيوفك بأحلى مكرونة بالجمبرى على الغداء